阿里山樁萱巫師莊園

阿里山樁萱巫師莊園

處理法：水洗處理

焙度：淺焙

風味：柑橘、檸檬、甜橙、層次多元

阿里山達邦的山林魔法｜樁萱巫師咖啡莊園

在阿里山達邦部落的雲霧山林中，有一座把鄒族文化、家族傳承與精品咖啡風味寫進每一顆咖啡果實的莊園——樁萱巫師咖啡莊園。

「巫師」不是行銷標籤，而是莊園主理人莊家祺家族真實的文化記憶：他的父親是鄒族少數僅存的巫師之一，因此莊園以此命名，希望讓咖啡成為認識達邦部落、鄒族文化與阿里山風土的一扇窗。

從八八風災後轉作咖啡，到逐步投入種植、採收與後製管理，樁萱巫師莊園走過的是一條從山林土地出發、慢慢建立精品品質的道路。近年持續嘗試水洗、蜜處理與日曬等不同處理法，讓阿里山咖啡不只被喝見，也被更清楚地描述與理解。reshockcoffee+1

阿里山達邦的高海拔、雲霧與日夜溫差，讓咖啡果實擁有更從容的成熟時間。杯中常能感受到細緻的花香、明亮果酸、蜂蜜甜感與柔順茶感；不同批次也會依品種與處理法，展現成熟水果、果乾、柑橘或蔗糖般的風味層次

例如莊園的 SL34 日曬批次，可見紅棗蜜香、蘋果乾、桂圓與柔順茶感的風味描述；將阿里山高山咖啡的甜潤、溫暖與細緻，收進一杯之中。

每一杯樁萱巫師咖啡，都是一段從達邦部落山林出發的旅程。
不只品嚐咖啡，也品嚐土地、文化與一座莊園對風味的堅持。