哥倫比亞 悠境莊園 粉紅波旁 水洗

焙度：淺焙

風味：花香，草莓，紅糖

悠境莊園 Finca El Recreo

阿里里奧・羅德里格斯擁有超過三十年的咖啡生產經驗。作為第三代咖啡農，他在十五歲時便買下了自己的莊園「Finca El Recreo」。如今，他全心致力於提升咖啡品質與實現永續的產銷價格，他的兩名成年子女也一同在莊園裡協助他工作。

阿里里奧於2018年轉型投入精品咖啡領域。這項轉變的動機，來自商業咖啡價格的低迷，以及他渴望改善並擴大咖啡生產的決心。

粉紅波旁品種過去曾被認為是黃波旁與紅波旁的雜交後代，最初在哥倫比亞的惠蘭省及周邊地區被發現。然而，最新研究證實，粉紅波旁實際上完全不屬於波旁品系，其血統極有可能源自衣索比亞的原生品種類群。

阿里里奧目前面臨的最大挑戰之一是氣候變遷對咖啡開花與收成所造成的影響。為了持續提升咖啡品質，他正計劃投資一台大型機械乾燥機，以使乾燥過程更為穩定且可控。

阿里里奧會親手採摘成熟的紅色櫻桃，並在自己的莊園進行後製處理。他將櫻桃去果肉、發酵，然後用乾淨的水清洗帶殼豆。接著，把帶殼豆鋪在高架床上乾燥，並頻繁翻動以確保均勻脫水。

粉紅波旁Pink Bourbon

粉紅波旁曾長期被認為是黃波旁與紅波旁的雜交品種，最早發現於哥倫比亞維菈地區的咖啡園中。然而，最新基因研究顛覆了這項認知——這支傳奇品種實為衣索比亞原生種的直系後裔，與身價不凡的藝妓咖啡共享著非洲高原的基因密碼。

這項發現解釋了粉紅波旁令人驚豔的杯測表現：繼承自衣索比亞原生種的複雜風味層次，使其在專業評鑑中屢創高分。更令種植者振奮的是，田間觀察顯示其抗病性明顯優於傳統波旁品種，學者推測這應歸功於衣索比亞基因庫賦予的遺傳多樣性優勢。

從維菈山麓到全球精品咖啡市場，粉紅波旁正改寫咖啡育種史。它不僅證明古老原生種的現代價值，更預示著未來咖啡產業「溯源育種」的新方向——在追尋風味極限的同時，重新擁抱自然演化積累的生存智慧。